Sodalı kıymalı börek

  • hasibenisan
    Ekleyen:
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    Loading...
    Sodalı kıymalı börek
    8
    kişilik
    30 dk
    dakika
    248
    kalori/prs.

    Böreklerimizi önceden hazırlayıp 2-3saat buzdolabında bekletip pişirirsek çok daha lezzetli oluyor sosunu iyice çektiği için. istersek harcımıza ince kıyılmış maydanoz ve bir çay kaşığı reyhan da ekleyebiliriz. Reyhan ve maydanoz da ayrı bir lezzet katıyor. Ayrıca yine böreklerimizin üzerine susam çörek otu da dökebiliriz. Harcımızın yağını mümkün olduğu kadar az tuttum ki böreğimiz hafif olsun çünkü sosuna da yağ koyduğumuz için çok yağlı olabilir.

    FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Malzemeler
    • 200gr az yağlı kıyma,
    • 4 adet yufka,
    • 2 adet orta boy soğan,
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
    • tuz,
    • karabiber,
    • kırmızı pul biber.

    sosu için:

    • yarım su bardağı süt,
    • yarım su bardağı sıvıyağ,
    • yarım su bardağı yoğurt,
    • bir adet yumurta,
    • bir şişe sade maden suyu
    FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Yapılışı

    Harcımız için önce soğanları ufak ufak doğrayıp yağımızla beraber tavamıza alıp 3-4 dk kavuruyoruz, daha sonra kıymamızı ekleyip 10 dk daha kavurmaya devam ediyoruz, tuzumuzu, kara biberimizi, pul biberimizi ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafta yufkalarımızı tezgahın üzerine üst üste seriyoruz ve önce dörte daha sonra sekize bölüyoruz. İki üçgen parçayı üst üste koyuyoruz ve üçgenin geniş kısmı bizden tarafa gelecek şekilde seriyoruz, kıymalı harcımızdan bir miktar koyuyoruz ve önce kenarlarını içine katlıyoruz alt ucu üste gelecek şekilde büyükçe bir sigara böreği gibi sarıyoruz. Bütün yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine diziyoruz. Sosu için derin bir kasede bütün sıvı malzemelerimizi karıştırıyoruz ve böreklerimizin üzerine döküyoruz 230 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…

    FavoriteLoadingDeftere Ekle