Kuzu Çevirme

  • admin
    Ekleyen:
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    Loading...
    Kuzu Çevirme
    10
    kişilik
    90
    dakika
    287
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 1 adet kemikli kuzu budu
    • 3 diş sarmısak
    • 10-15 adet tane karabiber
    • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 dal biberiye
    • 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
    • 1 demet tere
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu
    FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Yapılışı

    Kuzu budun üzerinde küçük yarıklar açarak sarmısak ve tane karabiberleri, içine gömün. Zeytinyağı ve tuzu karıştırıp, fırça yardımıyla budun her tarafına sürün. Fırını en yüksek derecede ısıtın. Tel ızgarayı fırın tepsisinin üzerine yerleştirin. Budu ızgaraya alıp, 5-10 dakika üzeri kabuk bağlayana kadar pişirin. Daha sonra ısıyı 170 dereceye düşürün. Az pişmiş istiyorsanız 1 saat, çok pişmiş istiyorsanız 2 saat pişirin. Limon kabuklarını rendeleyin ve yarım limonun suyunu sıkın. Tereyi kıyın. Fırın tepsisinde biriken fazla yağı atıp, kalan suyu sos olarak kullanmak üzere başka bir kaba alın, içine limon kabuğu rendesi, limon suyu, biberiye ve tereyi ilave edip, karıştırın. Budun üzerine gezdirerek servis yapın.

    FavoriteLoadingDeftere Ekle