İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)

  • admin
    Ekleyen:
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    Loading...
    İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)
    4
    kişilik
    30
    dakika
    415
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • Herbiri eşit büyüklükte seçilmiş 4 adet patlıcan
    • 1 adet kuru soğan
    • 300-400 gr kuşbaşı koyun eti
    • 2 adet orta büyüklükte domates
    • 6 adet yeşil sivri biber
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • tuz, karabiber ve pulbiber
    FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Yapılışı

    Eşit boydaki patlıcanları 2-3 mm inceliğinde uzunlamasına şeritler halinde dilimleyip kızgın yağda arkalı önlü hafifçe kızartalım. Ayrı bir tavada eti suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirelim. Etler sotelendikten sonra ince ince doğradığımız soğanları, ince doğradığımız sivri biberleri ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri, tuzunu ve baharatını ekleyip 10 dakika pişirelim. Hazırladığımız harcı bir köşede soğuttuktan sonra patlıcan dilimlerinden 2 tanesini çapraz ve  birbirinin üstüne gelecek şekilde yerleştirelim. Patlıcan dilimlerinin ortalarına hazırladığımız harçtan yeterli miktarda koyup dilimlerinin uçlarını harcın üzerine doğru çevirelim. Patlıcanların üzerine yuvarlak kesilmiş domates dilimi ve ortadan kesilmiş bir sivri biberi koyalım. Domates ve biberlerin üzerine bir kürdan batırarak tutturalım. Aynı şekilde hazırladığımız bütün patlıcanları bir borcam tepsiye dizelim. Salçayı 1,5 su bardağı su ile ezip üzerine ilave edelim. Önceden 250 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun..

    FavoriteLoadingDeftere Ekle
1 yorum yapılmış. Sende yorum yap
  • Avatar

    yürenizin yemek kitabını istersem yollayabilirmisiniz kayhan mah yeşil sokak güleç ap 26\1 gemlik bursa