İçli Köfte

  • admin
    Ekleyen:
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    Loading...
    İçli Köfte
    Malzemeler
    • 2 su bardağı ince bulgur
    • 1 çorba kaşığı biber salçası
    • 1 yumurta
    • 1 su bardağı un
    • yeterince tuz

         İçi için malzemeler:

    • Yarım kg  yağlı kıyma
    • 4-5 adet orta boy kuru soğan
    • yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
    • 1 yemek kaşığı margarin
    • yeterince tuz, karabiber ve reyhan
    FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Yapılışı

    Bir tencereye yağı koyalım, küçük küçük doğradığımız soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine kıymayı, tuzunu ve baharatlarını ilave edelim ve 10-15 dakika kavuralım. En son cevizini ekledikten sonra karışımı geniş bir kabın içine dökerek buzlukta donduralım. Derin bir tepside bulguru çok az ılık su ilave ederek yoğuralım. Yoğurmaya devam ederken içine ununu, yumurtasını, tuzunu ve biber salçasını da ekleyip yoğurmaya devam edelim. Bulgur iyice kıvama geldikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verelim. Yumurta büyüklüğündeki köfteyi sol elimizin içine alıp sağ elimizin de işaret ve orta parmağıyla köfteyi sürekli çevirerek içini çukurlaştıralım. Köftenin içine  dondurulmuş karışımdan 1,5 yemek kaşığı koyarak yumurta şekli vererek ağzını kapatalım. Kaynar suda haşlayıp sıcak olarak servis yapalım.

    FavoriteLoadingDeftere Ekle