Dalyan Köfte

  • admin
    Ekleyen:
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    Loading...
    Dalyan Köfte
    4
    kişilik
    60
    dakika
    Malzemeler
    • 600 gr az yağlı kıyma
    • 1 orta boy soğan ( rendelenmiş )
    • 5 dilim tost ekmeği
    • 4 yumurta
    • kırmızı biber, taze çekilmiş karabiber, kimyon
    • 1 kuzu gömlek yağı
    • 2 tane havuç
    • 500 gr iç bezelye ( 1/ 3 su bardağı hafifçe haşlanmış )
    • 1 çorba kaşığı un
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • Garnitürü İçin :
    • 2 çorba kaşığı margarin
    • 250 gr domatesli erişte
    FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak havuçlardan birini kazıyıp diri kalacak biçimde iki yumurtayı da katı olarak haşlayın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

    Karıştırma kabının içine kıymayı, soğanı ufalanmış ekmek içini ve kalan iki yumurtayı koyun. Tuz , kırmızıbiber, taze çekilmiş karabiber, kimyonla lezzetlendirin. Malzemenin tümünü iyice yoğurarak karışıtırın. Üzerini örtüp serin bir yerde en az 15 – 20 dakika dinlendirin.

    Bu arada gömlek yağını sıcak suda 5 dakika ıslatıp tezgaha serin. Köfte hamurunu gömleğin içine yayın. Ortasına haşlanmış havucu, bezelyeyi ve yumurtaları yerleştirin. Köfteyi gömlek yağına serin ve tepsiye yerleştirin. Tepsiyi önceden 180 cg derceye getirilip ısıtılmış fırına sürüp yaklaşık 30 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alın. Yağ kızınca unu ilave edip telle sürekli karıştırarak pişme suyunu katıp bir taşım pişirin. Pişme suyunu katıp 10 dakika ağır ateşte kaynatın. Tabağa dizdiğiniz köfte dilimlerinin üzerine pişme suyundan gezdirin. Köftenin yanına domatesli erişteyi ilave edip sıcak olarak servis yapın.

    FavoriteLoadingDeftere Ekle