Çoban Kavurma

  • admin
    Ekleyen:
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    Loading...
    Çoban Kavurma
    Malzemeler
    • 2 çorba kaşıgı margarin
    • 2 küçük soğan
    • 750 gr. koyun eti ( kol veya buttan yağsız ve kemiksiz kuşbaşı )
    • 10 adet taze soğan
    • Tuz , karabiber, kekik ,
    • 1 demet dere otu
    • 250 gr yoğurt sosu ( isteğe bağlı )
    • 1/3 su bardağı et suyu
    FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Yapılışı

    Kuru soğanlar ayıklanıp 2’ye bölünür dere otları irice kıyılır.

    1 Tencereye margarin konup yağ orta ateşte eritilir.Soğanlar ve etler  tencereye konulup ara sıra karıştırılarak orta ateşte 5 dk pişirilir ateş kısılır 10-15 dk, etler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirmeye devam edilir. Bu süre sonunda tencerenin içindeki kuru soğanlar çıkartılıp atılır taze soğanlar ilave edilir.Ağır ateşte 5 dk daha pişirilir.

    Tuz,biber ve kekik eklenip 5 dk daha pişirilir. Tencere ocaktan alınır dereotu katılıp karıştırılır.Tencerenin kapağı kapatılır.Sıcak bir yerde yemek 5 dk demlenmeye bırakılır.

    Bu arada dilerseniz yoğurt sosuna sıcak et suyu ekleyerek telle çırpılır ağır ateşle hafif ısıtılır.

    Demlenmiş çoban kavurma eğer soslu isteniyorsa önceden ısıtılmış tabaklarda ısıtılmış yoğurt sosu üzerine konup , sıcak olarak servis yapılır.

    FavoriteLoadingDeftere Ekle