Peynirli Pirinç Köftesi
Malzemeler:
2 su bardağı pişmiş pirinç
150 gr az yağlı çedar peyniri
2 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı un
3 yumurtanın akı
çeyrek çay kaşığı ekşi krema
elma dilimi, karabiber ve yeterince tuz
Yapılışı: Derin bir kaseye pirinci, peyniri, soğanı, unu, tuzu ve karabiberi koyalım. Küçük bir kase içinde yumurta aklarını kremayla koyu bir kıvama gelinceye kadar çırpalım. Çırpılmış yumurtayı pirinç karımının üzerine dökelim. Daha sonra tereyağlı tavada orta ateşte pişirelim. Köfteleri spatula kullanarak yassı olarak kesip her iki tarafını da iyice pişirelim. Elma dili yada ekşi krema ile servis yapalım. Afiyet olsun..