Patlıcan Ezme
Malzemeler:
1 adet kuru soğan
3 adet patlıcan
2 adet domates
3 adet yeşil sivribiber
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı, karabier ve yeterince tuz
Yapılışı: Patlıcanları fırında közleyelim ve ince, ince kıyalım. küçük doğranmış yeşil sivri biber ve soğanlar yağda hafifçe kavrularak içine kabukları soyulup doğranmış domatesleri ilave edelim, dövülmüş sarımsakları ekleyelim, patlıcanlara tuz ve karabiber ilave edelim, orta ateşte 10-12 dakika kadar pişirelim servis yapalım. Afiyet olsun…