Kadınbudu Köfte
Malzemeler:
500 gr orta yağlı kıyma
2 baş soğan
3 yumurta
3 kaşık un
5-6 dal maydanoz
2 kaşık prinç
3 kaşık margarin
karabiber, kimyon, pulbiber, yeterince tuz
Yapılışı: Bir tencerede yağı eritelim. Üzerine ince doğradığımız soğanı ve kıymanın yarısını ekleyerek kavuralım. Ayıklayıp yıkadığımız prinçleri iyice yumuşayıncaya kadar suda haşlayalım. Ateşten aldığımız kıymanın içine kalan çiğ kıymayı suyu süzülmüş pirinçleri, ince kıyılmış maydanozu, bir yumurtayı, tuzunu ve baharatlarını ekleyerek iyice yoğuralım. Limon büyüklüğünde parçalar alarak oval şekil verelim. Şekil verdiğimiz köfteleri una bulayıp çırpınmış yumurtaya batırarak kızartalım ve sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun..